Kelapa hibrida ini merupakan bahan baku utama dalam pembuatan santan sebagai salah satu kebutuhan pokok dalam rumah tangga yang dikonsumsi oleh semua lapisan masyarakat. Sonong, dkk (2005) telah mendesain sebuah sistem pengolah santan otomatis, namun hasilnya masih terbatas sampai 20 liter per jam. Kelemahan lainnya adalah konstruksi dari model itu yang kurang higienis karena plat yang dipakai terbuat dari baja ST 37. Untuk mengefektifkan dan mengefisienkan proses, maka alat yang cocok adalah antara proses pemarutan dan proses penyaringan dapat dilakukan sekaligus.
Dalam mewujudkan kegiatan rancang bangun mesin pemarut kelapa dengan kapasitas 30 liter per jam dengan sistem kontrol motor, ini dilakukan melalui tiga tahap. Tahap I yaitu proses perancangan desain, tahap II yaitu proses pembuatan komponen mesin, dan tahap III yaitu proses pengujian kontrol/mekanisme pemarut pada beban kosong dan pengujian mesin atau alat.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa 20 buah kelapa menghasilkan 3,8 liter santan dengan waktu pemarutan dan pemerasan yaitu 354 detik. Dengan acuan di atas maka untuk mesin pemarut kelapa dengan kapasitas 30 liter dapat menghasilkan pemarutan sebanyak 85 Kg/jam dengan hasil pemerasan 38.5 liter/jam.