Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat penggiling cabe berbasis mikrokontroler ini menggunakan sistem otomatis dari mikrokontroler ATMega 16 dan menggunakan motor dan penggiling sebagai alat yang mengolah cabe menjadi cabe bubuk. Alat ini digunakan untuk meggiling cabe menjadi cabe bubuk. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah perancangan dan perakitan dengan menggunakan peralatan seperti: Motor AC, Penggiling, Mikrokontroler ATMega 16, Relay, LCD. Motor digunakan untuk menggerakkan alat penggiling cabe yang menghaluskan cabe menjadi cabe bubuk, mikrokontroler merupakan pusat dari sistem yang mengatur kerja alat, yaitu mengatur sistem otomatis pada alat saat proses penggilingan telah selesai, Relay mengatur waktu tunda saat proses telah selesai dan ingin memulai penggilingan yang baru, LCD berfungsi menampilkan waktu kerja dari alat, start dan stop dari alat yang digunakan. Hasil penelitian ini berfungsi dengan baik, jika tingkat kekeringan cabe yang digiling tinggi maka proses penggilingan hanya memerlukan waktu yang singkat dan jika tingkat kekeringan cabe rendah maka proses penggilingan relatif lama. Alat ini dapat menggiling cabe hingga menghasilkan cabe bubuk dengan sistem otomatis, yaitu alat akan berhenti dengan sendirinya ketika waktu yang ditentukan untuk menggiling telah selesai.