Audit operasional pada PT Ella Flyona Makassarindo bertujuan untuk mengidentifikasi area masalah potensial dan menentukan tindakan preventif yang akan diambil. Pada latar belakang skripsi ini terdapat permasalahan yaitu terjadi penuruan omset penjualan dan laba dari tahun 2020-2022.
Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan wawancara, observasi, kuesioner, dan dokumentasi. Tipe penelitian pada skripsi ini adalah peneltian lapangan dan penelitian pustaka. Selanjutnya teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini ialah metode analisis deskriptif kualitatif.
Berdasarkan audit operasional yang telah dilakukan oleh penulis, maka terdapat temuan- temuan audit seperti konsumen yang membayar lewat dari tanggal jatuh tempo, karyawan bagian production sulit membedakan pakan, ayam petelur yang sensitif, dan terjadi pencemaran udara dari kotoran ayam yang menimbulkan bau dan banyaknya lalat.