Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang dapat meningkatkan pendapatan pada kafe The Order Coffee. Selain itu, untuk menentukan strategi bersaing apa yang layak bagi The Order Coffee dengan menggunakan analisis SWOT dan strategi generik.
Tipe penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif berupa studi kasus. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, observasi, kuesioner, dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan pendekatan analisis lingkungan internal dan eksternal dan menggunakan matriks IFAS, EFAS, SFAS, dan SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat faktor kekuatan dan kelemahan yang dimiliki, serta peluang dan ancaman yang dihadapi The Order Coffee. Strategi bersaing yang dapat diterapkan adalah strategi agresif dalam bentuk penetrasi pasar dan pengembangan produk. Sedangkan berdasarkan matriks SWOT, alternatif strategi yang dapat diterapkan The Order Coffee adalah Strategi SO (Strenght- Opportunities). Kemudian, Strategi bersaing generik yang dapat diterapkan adalah strategi diferensiasi.