Alat pengupas biji kopi ini digerakkan secara otomatis dengan menggunakan bantuan motor induksi 1 fasa. Tenaga yang dihasilkan oleh motor ditransmisikan melalui puli dengan perantaraan sabuk/belt untuk memutar silinder pengupas biji kopi, sehingga buah kopi yang dimasukkan dalam corong pemasukan (silo) diteruskan ke silinder pengupas, melalui silinder pengupas ini buah kopi dihempaskan, sehingga buah kopi terbelah untuk memudahkan pengupasan kulit ari pada plat pengeluaran kulit biji kopi, dimana tujuan akhir kondisi biji kopi yang diinginkan adalah utuh (tidak pecah-pecah).
Alat pengupas biji kopi ini dapat digunakan pada pengolahan basah dan kering tergantung kadar air pada buah kopi tersebut. Kadar air buah kopi yang dapat diolah yaitu 40%-43%.
Dengan menggunakan alat pengupas biji kopi ini, maka diharapkan para petani kopi, industri penggilingan kopi dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil penggilingan biji kopi khususnya pengolahan secara basah dengan menghemat tenaga dan waktu.