Penelitian ini bertujuan untuk menghitung Harga Pokok Produksi Pada Usaha Ayam Petelur Desa Leang-Leang Kabupaten Maros milik Ibu Kasmawati dengan menggunakan metode variable costing. Perhitungan harga pokok produksi perlu dilakukan pada usaha ini untuk mengetahui jumlah biaya yang dibebankan pada per satu rak telur yang di produksi. Usaha Ayam Petelur Desa Leang-Leang Kabupaten Maros teletak di Jl. Poros Leang-Leang, Desa Leang-Leang, Kecamatan Bantimurung, Kabupaten Maros, memiliki populasi ayam petelur sebanyak 15.000 ekor ayam.
Dalam kegiatan ini, data yang digunakan adalah data biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variable meliputi biaya listrik, air dan PBB, biaya penyusutan bangunan kandang, biaya penyusutan peralatan, biaya obat, biaya vaksin, biaya disinfektan, biaya rak telur pada bulan April 2023. Data tersebut diperoleh dengan teknik wawancara dan analisis dokumen, sedangkan analisis data dilakukan dengan metode deskriptif kuantitatif.
Berdasarkan hasil dan deskripsi, penentuan harga pokok produksi menggunakan metode variable costing untuk bulan April 2023 harga pokok produksi adalah sebesar Rp437.214.312,50 dengan harga pokok produksi per rak sebesar Rp29.147,62 dan untuk bulan Mei harga pokok produksi adalah sebesar Rp446.658.812,50 dengan harga pokok produksi per rak sebesar Rp33.085,84. Selain itu, perhitungan yang dilakukan dapat mengetahui berapa laba yang diperoleh dari setiap penjualan telur, serta dapat mengetahui berapa total biaya yang mereka keluarkan untuk memproduksi telur.