Perhitungan harga pokok produksi yang belum tepat mengakibatkan penentuan harga jual yang tidak akurat, sehingga dapat menimbulkan harga jual yang terlalu rendah atau terlalu tinggi. Kegiatan ini bertujuan menghitung harga pokok produksi pada Pabrik Tahu BUMDes Makkuraga di Kabupaten Sinjai.
Data yang digunakan dalam kegiatan ini adalah data biaya bahan, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik yang meliputi biaya bahan bakar bensin, biaya listrik, biaya kayu bakar, biaya air, biaya sewa bangunan, dan biaya penyusutan mesin dan peralatan pabrik pada bulan Desember 2022. Data tersebut diperoleh dengan teknik analisis dokumen dan wawancara, sedangkan analisis data dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif kuantitatif.
Berdasarkan hasil dan deskripsi kegiatan, diketahui bahwa harga pokok produksi untuk satu potong tahu sebesar Rp873. Perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode harga pokok proses lebih tinggi dari perhitungan harga pokok produksi yang dibuat oleh perusahaan. Adapun biaya produksi yang dikeluarkan pada bulan Desember 2022 sebesar Rp16.559.875.