(Budiawan), Steam Ekonomi pada Evaporator Dalam Pengolahan gula, (Pembimbing I : Tri Hartono, LRSC., M.Chem.Eng. dan Pembimbing II : Yuliani HR, S.T., Chem. Eng.)

Steam Ekonomi merupakan salah satu parameter untuk melihat seberapa besar daya guna uap (steam) yang diumpankan untuk suatu proses penguapan. Steam Ekonomi pada evaporator adalah perbandingan antara uap yang terpakai dengan uap yang diumpankan pada unit evaporator. Unit evaporator yang dimaksud adalah serangkaian proses pembuatan gula yang dimulai dari proses penggilingan dan diakhiri dengan keluarnya dari kristalisasi.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kebutuhan steam pemanas, menentukan luas permukaan perpindahan panas, dan menentukan steam ekonomi.
Metode yang digunakan adalah pengumpulan data-data operasional pabrik dan data-data lain yang diperlukan pada objek yang diteliti, yaitu unit evaporator. Untuk melakukan hal ini, dilakukan pengamatan langsung yaitu dengan observasi pada beberapa unit kerja serta melakukan wawancara dengan pihak-pihak yang terkait serta literatur. Data-data yang telah dikumpulkan diolah berdasarkan persamaan-persamaan sesuai yang didapatkan dari literatur.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada evaporator PT. Perkebunan Nusantara XIV (Persero) Pabrik Gula Camming juli 2011 memiliki kebutuhan steam sebesar 28624,93 kg/jam, Luas permukaan perpindahan panas sebesar 479470,1 m2, dan Steam ekonomi sebesar 4,09.