RINGKASAN
Tujuan kegiatan ini adalah menetapkan harga jual minuman kopi dengan
menggunakan metode Cost Plus Pricing. Perusahaan perlu merincikan dan mengevaluasi biaya-biaya selama menjalankan usaha dalam menetapkan harga jual yang berlaku untuk pemenuhan biaya dalam menjalankan usaha, sehingga dengan menggunakan metode Cost Plus Pricing diharap dapat menjadi bahan masukan maupun pertimbangan yang bermanfaat mengenai penentuan harga jual produk. Harga jual yang berlaku di Kafe Undercoffee untuk menu minuman kopi susu yang menjadi sampel yang diteliti adalah Rp 13.000,-
Teknik analisis data yang digunakan adalah jenis analisis deskriptif kuantitatif berdasarkan total penjualan dan data biaya-biaya yang dikeluarkan perusahaan. Adapun langkah-langkah yang dilakukan adalah menghitung total biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan, kemudian menentukan besarnya mark- up, serta menghitung besarnya harga jual berdasarkan perhitungan biaya ditambah dengan mark-up.
Berdasarkan hasil dan deskripsi kegiatan diketahui harga jual yang diperoleh senilai Rp 15.900,- per gelasnya. Nilai ini menunjukkan adanya perbedaan harga dengan yang berlaku pada kafe, senilai Rp 13.000,-. Evaluasi terhadap harga jual dilakukan untuk menyesuaikan peningkatan terhadap biaya-biaya yang dikeluarkan selama menjalankan usaha.