Perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan oleh Usaha Branis hanya berdasarkan pada besarnya biaya bahan dan biaya tenaga kerja yang dikeluarkan tanpa memperhitungkan biaya overhead pabrik lainnya untuk menghasilkan suatu unit produk. Akibatnya, biaya-biaya yang seharusnya dibebankan tidak dimasukkan dalam perhitungan harga pokok produksi dan berdampak pada nilai harga pokok produk. Kegiatan ini bertujuan menghitung harga pokok produk menggunakan metode harga pokok proses (process cost method).
Teknik pengumpulan data melalui analisis dokumen dan wawancara dengan mengumpulkan biaya produksi, data aset, dan perlengkapan perusahaan bulan April 2022. Teknik analisis data yang digunakan adalah metode analisis deskriptif kuantitatif.
Hasil dari kegiatan ini menunjukkah total harga pokok produksi untuk produk kue ulang tahun coklat medium, brownis keju, dan pizza jumbo ori bulan April 2022 adalah sebesar Rp28.426.999,24. Total harga pokok produksi kue ulang tahun coklat medium sebesar Rp4.350.504,58 dengan harga pokok per unit sebesar Rp48.338,94. Total harga pokok produksi brownis keju sebesar Rp6.971.643,12 dengan harga pokok per unit sebesar Rp33.198,30. Total harga pokok produksi produk pizza jumbo ori sebesar Rp17.104.851,54 dengan harga pokok per unit sebesar Rp21.117,09.