Grand Clarion Hotel & Convention Makassar bergerak di bidang perhotelan. Selain menyediakan jasa sewa kamar hotel ini juga menyediakan jasa sewa mobil, pusat hiburan malam, dan restoran-restoran. Oleh karena itu, pemeliharaan yang terkendali atas persediaan hotel dibutuhkan untuk memastikan keamanan dari setiap gudang persediaan.
Audit operasional merupakan penilaian sebagian atau segala prosedur dan metode organisasi dimana unit pengukuran ialah efisiensi, keefektifan dan keekonomisan. Audit operasional dapat dijadikan alat yang efektif dan efisien bagi management untuk meningkatkan kinerja perusahaan. Hasil dari audit operasional disajikan dalam bentuk rekomendasi-rekomendasi untuk memperbaiki manajement dan/atau kegiatan operasionalnya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kinerja Fungsi Gudang di Grand Clarion Hotel & Convention Makassar seefektif dan seefisien mungkin.
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa kinerja karyawan Fungsi Gudang kurang efektif dan efisien. Ketidakefektifan dan ketidakefisienan disebabkan oleh diabaikannya prosedur standar operasi ketika dilaksanakan tugas serta kekurangan sumber daya manusia.