Rancang Bangun Mesin Pembuat Chip Kentang
Sulawesi Selatan Merupakan Daerah Lumbung Padi, Disamping Itu Pertanian Palawija Juga Banyak Dikembangkan Pada Daerah Ini Khususnya Kabupaten Tingkat II Enrekang
. Kabupaten Tingkat II Enrekang Yang Terletak ± 300 Km Dari Kota Makassar Merupakan Daerah Penghasil Palawija Berupa Sayuran Terbesar Disulawesi Selatan, Bermacam-Macam Sayuran Yang Dikembangkan Pada Daerah Ini, Seperti Cabe Keriting, Buncis, Tomat, Sawi, Dan Kentang. Hasil Komoditi Sayuran Pada Daerah Ini Umumnya Dipasarkan Keluar Daerah Seperti Makassar, Bakhan Ke Pulau Kalimantan.
Potensi Hasil Buah Kentang Sebagai Komoditi Sayuran Didaerah Ini Cukup Baik Yang Produksinya 1030 Ton/ Tahun (BPS: 1403,7316 Kabupaten Enrekang Dalam Angka 2007/2008). Tapi Hasil Panen Ini Tidak Sebanding Dengan Harga Jual Dipasaran Yang Cukup Murah, Yaitu Sekitar Rp. 2000 Kg. Padahal Harga Jual Kentang Ini Dapat Ditingkatkan Bila Diolah Lebih Lanjut Berupa Krupuk Kentang.
Pengolahan Buah Kentang Yang Umum Dilakukan Oleh Industri Kecil Yaitu Dengan Mengiris-Iris Buah Kentang Dengan Menggunakan Pisau, Lalu Hasil Irisan Buah Kentang Dicuci Kemudian Dijemur Dibawah Sinar Matahari. Dari Hasil Penjemuran Tersebut Lalu Digoreng, Dari Hasil Penggorengan Ini Ditambahkan Bumbu Penyedap Kemudian Dikemas Yang Siap Untuk Dipasarkan.
Menindaklanjuti Proses Pengolahan Buah Kentang Menjadi Kerupuk Kentang Yang Dilakukan Oleh Industri Kecil, Maka Pengirisan Buah Kentang Dengan Menggunakan Pisau Memerlukan Waktu Yang Lama, Disamping Itu Hasil Pengirisan Tidak Seragam Dan Dapat Melukai Pekerja. Oleh Karena Itu Kami Akan Mencoba Untuk Dapat Membantu Pekerja Tersebut Dengan Merancang Bangun Alat Pengris Buah Kentang Dengan Menggunakan Alat Mekanis. Adapun Judul Yang Diajukan Adalah: Rancang Bangun Mesin Pembuat Chip Buah Kentang Dengan Kapasitas Produksi 50 Kg/Jam.