Afrian Tangkelayuk
Perkembangan teknologi yang semakin maju, menyebabkan banyak industri yang menggunakan teknologi modern untuk menghasilkan produk yang berkualitas. Tetapi, ada pula industri-industri yang masih menggunakan alat tradisional. Sebagai contoh ,industri pembuatan jamu. Bahan baku utama jamu yaitu jahe, kunyit dan lengkuas. Jahe, kunyit dan lengkuas adalah jenis umbi-umbian, berwarna agak kekuning-kuningan yang berbentuk lonjong berdiameter dan ada yang bercabang. Jahe, kunyit dan lengkuas biasanya banyak digunakan untuk pembuatan obat-obatan dalam bentuk minuman dan biasanya disebut jamu.
Sebelum diolah menjadi jamu, jahe biasanya diiris kecil-kecil agar mudah dalam pengolahannya. Cara pengirisan bahan baku tersebut bisa dilakukan secara manual ataupun dengan menggunakan mesin pengiris. Pada konstruksi mesin sebelumnya, telah dirancang suatu mesin pengiris dimana piringan dan pisau pemotongnya terpasang pada rangka mesin dengan posisi mendatar. Piringan dan pisau pemotong tersebut berputar mendatar dan bahan baku jamu yang akan diiris dimasukkan melalui corong pemasukan dari bagian atas mesin yang digerakkan oleh motor penggerak.