Merica merupakan salah satu komoditas unggulan perkebunan Indonesia yang telah dikenal di seluruh dunia. Selama ini merica hanya diolah menjadi merica hitam dan merica putih yang diekspor dalam bentuk curah dan selanjutnya diproses lebih lanjut menjadi produk yang siap digunakan oleh industri makanan, rumah tangga, dan restoran. Dengan dibuatnya mesin penggiling merica yang membuat merica menjadi bubuk (kehalusan 60 mesh) maka hal tersebut dapat diatasi. Kegiatan pembuatan mesin penggiling merica ini bertujuan untuk mengolah biji merica menjadi bubuk (60 mesh). Selain itu, kegiatan ini bertujuan untuk membantu para petani merica untuk meningkatkan nilai tambah dari hasil panennya juga sangat membantu untuk memenuhi kebutuhan hotel, restoran dan industri olahan makanan yang menggunakan bubuk merica, serta untuk menambah devisa negara melalui kegiatan ekspor merica. Berkaitan dengan itu, kegiatan pembuatan mesin penggiling merica terdiri dari 4 tahap yaitu: tahap perancangan, pembuatan, perakitan serta tahap pengujian mesin penggiling merica. Berdasarkan hasil pengujian dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa terdapat dua jenis hasil dari penggilingan merica yaitu bagian halus dan kasar. Bagian halus (60 mesh) yang telah berhasil keluar dari saringan dan yang kasar yaitu yang tinggal di dalam silinder penghalus. Selain itu, mesin penggiling merica yang kami buat akan lebih efektif jumlah produksinya jika merica yang digiling sekaligus secara banyak.

Kata kunci: mesin penggiling, merica bubuk, merica halus, merica kasar, mesh.