Perhitungan harga pokok produksi pada Pabrik Tahu Mas Jumangin dilakukan dengan cara menjumlahkan biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja tanpa memperhitungkan biaya overhead pabriknya. Sedangkan, tolak ukur dalam penetapan harga jual adalah harga pokok produksi yang terdiri dari seluruh biaya yang dikeluarkan yaitu biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk menghitung harga pokok produksi tahu dan tempe.
Teknik analisis data yang digunakan dalam kegiatan ini adalah deskriptif kuantitatif dengan menggunakan historical costing untuk menentukan harga pokok produksi tahu dan tempe yang tepat.
Berdasarkan hasil kegiatan dan deskripsi diketahui bahwa harga pokok setiap produk untuk bulan Mei 2018 adalah Rp 69.141.782 atau Rp 288/biji untuk tahu dan Rp 48.086.135 atau Rp 1.431/potong untuk tempe.