Kegiatan penyusunan tugas akhir ini dilakukan untuk mengetahui pengendalian persediaan bahan baku kapur tohor pada PT. Perkebunan Nusatara XIV Pabrik Gula Bone Arasoe menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Teknik analisis data yang dilakukan yaitu analisis data deskriptif . Teknik pengumpulan data primer yang digunakan adalah wawancara. Teknik pengumpulan data sekunder yang digunakan adalah dengan menggunakan telaah dokumen perusahaan yang kemudian diolah kembali. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan formula EOQ.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari hasil wawancara dan observasi, bahwa biaya persediaan bahan baku kapur tohor yang dikeluarkan oleh perusahaan jika menggunakan metode EOQ akan lebih rendah dibandingkan dengan biaya persediaan yang dikeluarkan oleh perusahaan selama ini. Perbedaan itu menunjukkan bahwa perusahaan masih bisa menekan biaya persediaan.
Selama tahun 2016, perusahaan memesan bahan baku kapur tohor yang berlebih sedangkan pemakaiannya rendah sehingga terdapat bahan baku kapur tohor yang tersimpan digudang yang menunggu digunakan untuk proses penggilingan selanjutnya. Padahal perusahaan bisa menekan pemesanan agar menekan biaya persediaan yang berlebih.