Afni Rahmasari dengan judul “Pengadaan Bahan Baku pada Dapoer Rumah Ummi” Tjare A. Tjambolang, S.E., MTourMgnt. selaku pembimbing I dan Dr. Andi Musdariah, S.S., M. Hum selaku pembimbing II.
Kegiatan ini merupakan kegiatan deskriptif yang bertujuan untuk mengetahui bagaimana prosedur pengadaan bahan baku pada Dapoer Rumah Ummi. Kegiatan ini diawali dengan observasi sekaligus mewawancarai langsung pemilik Dapoer Rumah Ummi sebagai informan serta penulis juga menggunakan teknik pengumpulan data dengan dokumentasi, yang selanjutnya digunakan untuk menggambarkan bagaimana prosedur pengadaan bahan baku pada Dapoer Rumah Ummi.
Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa Dapoer Rumah Ummi melakukan proses pengadaan bahan baku dengan dimulai dari menentukan spesifikasi kebutuhan bahan baku, memilih supplier, negosiasi dengan supplier, mengatur dan/atau memonitor, dan yang terakhir yaitu evaluasi kinerja supplier. Bahan baku yang digunakan dalam membuat aneka macam kue dan roti ialah salah satunya tepung terigu yang terbagi lagi atas tiga macam tepung yaitu tepung terigu protein rendah, sedang dan tinggi. Adapun metode yang digunakan dalam melakukan pengadaan bahan baku khususnya tepung terigu yaitu pelanggan umum.