Penelitian ini dilakukan untuk menerapkan perlakuan akuntansi sesuai PSAK 69: Agrikultur terkait aset biologis pada PT Perkebunan Nusantara XIV-Pabrik Gula Takalar, Kecamatan Polongbangkeng Utara, Kabupaten Takalar. Pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, observasi dan dokumentasi. Selanjutnya, analisis data menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dan kualitatif dengan melakukan tahapan yaitu mengidentifikasi data pembelian aset biologis berupa tanaman tebu, mengidentifikasi pengakuan awal aset biologis, melakukan pengukuran aset biologis serta melakukan penyajian dan pengungkapan atas aset biologis pada laporan keuangan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa PT Perkebunan Nusantara XIV-Pabrik Gula Takalar mengukur nilai aset biologisnya berdasarkan harga pokok produksi. Aset biologis yang dimiliki diklasifikasikan menjadi tebu belum menghasilkan, dan tebu menghasilkan. Dalam hal penyajiannya aset biologis dicatat pada laporan posisi keuangan di sisi aset tidak lancar. Pengungkapan aset biologis yang diungkap pada catatan atas laporan keuangan terdiri dari, operasi dan kegiatan utama, kebijakan-kebijakan perusahaan, dan aset biologis.