Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang mempengaruhi keberlanjutan usaha pada restoran Kampoeng Kuliner Makassar. Selain itu, untuk menentukan strategi bersaing apa yang layak bagi restoran Kampoeng Kuliner Makassar dengan menggunakan analisis SWOT dan strategi generik.
Tipe penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif kualitatif berupa studi kasus. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, kuesioner dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan pendekatan analisis lingkungan internal dan eksternal dan menggunakan matriks IFAS, EFAS, SFAS dan SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat faktor kekuatan dan kelemahan yang dimiliki, serta peluang dan ancaman yang dihadapi restoran Kampoeng Kuliner Makassar. Strategi bersaing yang dapat diterapkan adalah strategi agresif dalam bentuk pengembangan pasar dengan cara melakukan kerja sama dengan perusahaan-perusahaan atau instansi. Sedangkan berdasarkan matriks SWOT, alternatif strategi yang dapat diterapkan Kampoeng Kuliner Makassar adalah strategi SO (Strenght-Opportunities). Kemudian, strategi bersaing generik yang dapat diterapkan adalah strategi diferensiasi.