Search for collections on PNUP Repository

Modifikasi Mesin Pengolah Biji Kakao Menjadi Pasta Cokelat

Indra Stiawan Sakke and Muh. Ilham Akbar and Asriandi Guntur (2018) Modifikasi Mesin Pengolah Biji Kakao Menjadi Pasta Cokelat. Diploma thesis, Politeknik Negeri Ujung Pandang.

Full text not available from this repository.

Abstract

Sulawesi Selatan adalah daerah produsen kakao terbesar di
Indonesia. Dinas Perkebunan Sulawesi Selatan mencatat produksi
145.674 ton kakao pada tahun 2016. Produksi berasal dari 239.266
hektar lahan yang tersebar di 22 kabupaten/ kota.Dinas Perkebunan SulSel.
(2013. Areal, Produktivitas dan Petani Perkebunan Rakyat)
Produksi kakao Indonesia sebagian besar berupa biji kakao kering
kemudian dieksport ke negaraTiongkok, Jepang, India, Malaysia,
Sri Lanka, serta negara-negara yang berada di benua Amerika dan Eropa.
Hasil wawancara dengan salah seorang petani kakao yang bernama Hady
Nur Andi Pampang yang bernaung dalam kelompok tani Lestari Alam di
Kabupaten Luwu, bahwa besarnya produksi kakao tidak berbanding lurus
dengan penghasilan petani kakao.Hal ini disebabkan oleh ketergantungan
petani terhadap eksportir yang harga kakao tidak stabil dengan alasan
bermacam-macam, misalnya mutu rendah, harga turun, produk kakao dunia
meningkat, nilai dollar menurun, dan sebagainya. Di sisi yang lain jika
petani menahan penjualan biji kakao maka sistem keuangan terganggu.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Jurusan Teknik Mesin > D3 Teknik Mesin
Depositing User: B.J.H Library PNUP
Date Deposited: 08 May 2023 01:12
Last Modified: 08 May 2023 01:12
URI: https://repository.poliupg.ac.id/id/eprint/1491

Actions (login required)

View Item
View Item