PT. Perkebunan nusantara XIV unit usaha PKS Luwu merupakan salah satu pabrik kelapa sawit yang ada di kawasan timur Indonesia yang terletak di Kabupaten Luwu Timur, Sulawesi Selatan. Kapasitas pengolahan 30 ton tandan buah segar (TBS)/jam dengan hasil produksi crude palm oil (CPO) dan inti sawit. Proses pengolahan CPO melalui beberapa tahap proses yaitu perebusan buah, pemisahan buah dari tandan, pengepressan minyak dan pemurnian minyak. Setiap proses terjadi kehilangan minyak, yaitu minyak yang ikut pada air rebusan, tandan kosong, ampas press dan drab pada proses pemurnian. Minyak yang ikut terbuang dapat diperoleh melalui analisis laboratorium. Jumlah minyak total yang hilang selama 1 hari proses produksi CPO dapat dihitung dengan konsep neraca massa. Data hasil penelitian yang diperoleh pada tanggal 20 Maret sampai 20 Mei 2017 diketahui rata-rata kehilangan minyak total di PTPN XIV yaitu 11,44 % dari jumlah minyak dalam tandan buah segar yang diolah perhari. Faktor yang menyebabkan kehilangan minyak pada pabrik kelapa sawit yaitu faktor buah yang telah lewat matang, busuk dan buah luka. Faktor lainnya kesalahan yang diakibatkan oleh operator dalam mengoperasikan alat yang tidak sesuai standar operasi. Faktor yang paling penting adalah kinerja alat yang berkurang akibat beberapa komponen peralatan yang tidak bekerja secara maksimal seperti pintu sterilizer yang dibuka secara manual, pipa-pipa yang bocor dan effisiensi separasi sludge separator yang mengakibatkan tingginya minyak yang ikut terbuang ke kolam fat pit.