Hampir di seluruh perairan Indonesia tersebar sumber daya alam rumput laut coklat yang sangat berpotensi dengan spesies yang beragam. Meskipun potensi produksi rumput laut ini cukup melimpah, sampai saat ini pemanfaatannya masih sangat kurang. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan waktu dan temperatur serta kualitas natrium alginat dengan metode ekstraksi gelombang ultrasonik. Metode dengan gelombang ultrasonik menggunakan variabel waktu 15, 30, dan 45 menit dengan variabel suhu kedua metode 50, 60, dan 700C
Pada penelitian ini juga dilakukan analisa kadar air, kadar abu, dan viskositas. Penentuan ini merupakan parameter dalam penentuan kualitas natrium alginat. Dari hasil parameter diatas diperoleh bahwa kadar air dengan metode ultrasonik berkisar 9.91-11.81%. Kadar abu hasil ekstraksi dengan metode gelombang ultrasonik berkisar antara 23.78-26.32% dan nilai viskositas yang diperoleh dari natrium alginate hasil ekstraksi berkisar antara 20.60-21.08 cps. Natrium alginate yang dihasilkan merupakan viskositas dengan ekstra rendah. Hasil dari penelitian ini diperoleh kondisi yang terbaik dalam pembuatan natrium alginat adalah pada temperatur 700C selama 45 menit dengan yield sebesar 36,82% - 71,20%