Permasalahan dalam penelitian ini berangkat dari meningkatnya perhatian masyarakat terhadap produk pangan yang lebih sehat dan aman, termasuk produk beras yang dipasarkan dengan atribut organik. Beras Befood Setra Ramos merupakan salah satu produk unggulan Perum BULOG yang dipromosikan dengan karakteristik alami tanpa bahan tambahan sintetis seperti pemutih dan pewangi. Namun, dalam praktiknya, masih diperlukan pemahaman lebih lanjut mengenai faktor-faktor yang memengaruhi minat beli konsumen terhadap produk tersebut, terutama dari sisi kualitas produk dan harga.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Kualitas produk Beras Befood Setra Ramos di Perum BULOG Kantor Cabang Makassar, (2) Harga produk Beras Befood Setra Ramos, (3) Minat beli konsumen terhadap Beras Befood Setra Ramos, dan (4) Pengaruh kualitas produk dan harga secara simultan dan parsial terhadap minat beli konsumen pada atribut organik.
Jenis penelitian ini adalah kuantitatif asosiatif, dengan pendekatan deskriptif Jenis penelitian ini adalah kuantitatif asosiatif, dengan pendekatan deskriptif dan analitis, menggunakan teknik non-probability sampling metode purposive sampling. Ukuran sampel ditentukan dengan rumus Lemeshow dan menghasilkan 100 responden. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner, dan analisis data menggunakan uji asumsi klasik (normalitas, multikolinearitas, heteroskedastisitas), analisis regresi linier berganda, koefisien determinasi (R²), serta uji t dan uji F dengan bantuan SPSS versi 25.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk dan harga masing-masing berada dalam kategori baik dan dinilai positif oleh konsumen. Minat beli konsumen terhadap Beras Befood Setra Ramos juga berada pada tingkat tinggi. Secara parsial, kualitas produk dan harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen. Secara simultan, kedua variabel tersebut juga memiliki pengaruh yang signifikan terhadap minat beli konsumen pada atribut organik. Temuan ini mengindikasikan bahwa kualitas dan harga merupakan faktor penting dalam membentuk keputusan pembelian konsumen terhadap produk pangan dengan klaim karakteristik alami.