Sorbitol merupakan senyawa kimia golongan gula alkohol (C6H14O6) yang banyak digunakan pada industri pangan, farmasi, kosmetik, dan kimia, baik sebagai pemanis rendah kalori, humektan, stabilizer, maupun bahan baku vitamin C. Kebutuhan sorbitol di Indonesia terus meningkat, sementara kapasitas produksi dalam negeri belum mencukupi sehingga sebagian masih dipenuhi melalui impor. Pendirian pabrik sorbitol bertujuan untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri, mengurangi ketergantungan impor, sekaligus memperkuat daya saing ekspor.
Pabrik sorbitol ini direncanakan berlokasi di Kawasan Industri JIIPE, Gresik, Jawa Timur, dengan kapasitas 75.000 ton/tahun dan beroperasi selama 330 hari/tahun. Reaksi berlangsung dalam reaktor trickle bed pada kondisi operasi 145°C dan 70 atm dengan konversi 99,9%. Produk sorbitol kemudian dimurnikan melalui evaporasi hingga diperoleh sorbitol cair 70%. Perusahaan berbentuk Perseroan Terbatas (PT) dengan struktur organisasi garis dan staf, jumlah karyawan direncanakan 157 oranf
Hasil perhitungan analisis ekonomi menunjukkan bahwa pabrik layak didirikan dengan kebutuhan investasi dan perhitungan sebagai berikut: Break Event Point (BEP) sebesar 49,07%, Return on Investment (ROI) sebesar 15,90%, dan Pay Out Time (POT) 4,02 tahun. Analisis tersebut membuktikan bahwa pabrik sorbitol dengan kapasitas 75.000 ton/tahun secara teknis dan ekonomis layak untuk direalisasikan.