Cengkeh (Syzygium aromaticum) adalah jenis rempah yang menjadi salah satu komoditas pertanian dengan nilai jual yang tinggi dan bersifat musiman. Karakteristik pada cengkeh dapat dilihat dari kadar air, bentuk daun, bunga, dan temperatur. Sedangkan jika kadar air dibawah 12% cengkeh akan mudah hancur sehingga mutunya rendah. Proses pengeringan cengkeh dapat dilakukan menggunakan cahaya matahari langsung, namun memerlukan waktu selama 4-5 hari dengan rata-rata waktu penjemuran mencapai 10 jam per harinya. Kegiatan ini bertujuan untuk menentukan kinerja alat pengering cengkeh dengan sistem hybrid dan untuk mengetahui suhu serta kadar air yang optimum terhadap alat pengering hybrid.
Metode yang digunakan yaitu hybrid solar dryer yang merupakan metode yang menggabungkan energi surya dengan sumber energi lain berupa pemanas surya (kolektor surya). Perancangan ini diawali dengan pembuatan rangka alat pengering, selanjutnya yakni pemasangan sistem elektronik berupa Arduino Uno yang dihubungkan dengan sensor DHT11 untuk mengukur suhu dan kelembaban ruang pengering. Energi listrik dari panel surya disimpan di baterai dan digunakan untuk menyalakan heater serta kipas agar sirkulasi udara panas merata. Sedangkan pemanas surya dengan kaca bening berfungsi menahan panas matahari agar suhu ruang pengering tetap tinggi.
Berdasarkan hasil dan deskripsi kegiatan, dapat disimpulkan bahwa sistem hybrid mampu menjaga suhu ruang pengering rata-rata 40–50°C dengan kelembaban yang sesuai standar pengeringan cengkeh. Kadar air cengkeh juga dapat diturunkan hingga standar 12–14%, sesuai dengan yang telah ditentukan. Serta sistem kontrol otomatis memudahkan pemantauan kondisi pengeringan sehingga kualitas cengkeh tetap terjaga.