Kebutuhan air dalam kehidupan manusia sangatlah penting. Peran tersebut dapat terlihat dalam hal pemenuhan kebutuhan air minum masyarakat. Masyarakat biasanya mengonsumsi air yang diperoleh dari depot air minum isi ulang. Di depot air minum isi ulang “Berkah”, pemilik kesulitan dalam mengetahui jumlah volume air yang dikeluarkan setiap penjualan air galon karena tidak adanya pencatatan volume air yang terjual.
Penelitian ini dilakukan untuk membuat sistem pemantauan pengisian air galon pada usaha depot air minum isi ulang berbasis Internet of Things (IoT) dengan menggunakan protokol MQTT. Penelitian ini diawali dengan studi literatur, perancangan perangkat keras, perancangan perangkat lunak, dan pengujian sistem. Pengambilan data dilakukan dengan pengujian pada setiap komponen dan pengujian sistem secara keseluruhan.
Berdasarkan hasil penelitian, sistem diimplementasikan di depot air minum isi ulang Berkah. Sensor ultrasonik mendeteksi jarak galon 26-28 cm, berdasarkan hasil pengujian sensor ultrasonik didapatkan rata-rata nilai persentase error 0,315% dengan tingkat akurasi 99,69%. Sensor water flow membaca volume air sebesar 19,03 liter hingga 19,21 liter, berdasarkan hasil pengujian sensor water flow dengan calibration factor 6,5 didapatkan hasil rata-rata nilai persentase error 0,761% dengan tingkat akurasi 99,24%. Data hasil pengisian menggunakan protokol MQTT untuk diteruskan ke database dan ditampilkan pada website. Penjualan harian tertinggi di depot air minum isi ulang Berkah dapat mencapai Rp 265.000 dengan tarif isi ulang Rp 5000/19 liter, sedangkan total volume air yang keluar sebesar 1007 liter dengan waktu operasional kerja mulai pukul 07.00 – 22.00.