Tumbuhan gedi merupakan tumbuhan yang banyak digunakan sebagai tanaman obat keluarga, karena memiliki banyak kandungan fenol pada daunnya. Pada umumnya ekstraksi daun gedi dilakukan secara maserasi sehingga membutuhkan waktu yang lama. Oleh karena itu, pada peneltian ini dilakukan ekstraksi dengan menggunakan gelombang ultrasonik yang dapat meminimalisir waktu ekstraksi serta suhu yang digunakan relatif rendah. Adapun tujuan penelitian ini yaitu menentukan waktu dan suhu ekstraksi daun gedi yang menghasilkan total fenol paling tinggi dengan menggunakan gelombang ultrasonik.
Penelitian dimulai dari proses pengeringan, penggerusan, kemudian diekstraksi dengan metanol menggunakan sonikator pada frekuensi 50-60 kHz. Ekstraksi dilakukan pada suhu 30, 35, 40, 45, 50, dan 55°C selama 10, 15, 20, 25, 30, dan 35 menit sehingga total sampel yaitu 25. Analisis yang dilakukan yaitu penentuan total fenol serta karakterisasi dengan spektrofotometer UV-VIS dan GCMS serta penentuan total fenol dalam sampel.
Berdasarkan hasil penentuan total fenol, kadar total fenol terbaik diperoleh pada ekstraksi dengan suhu 40°C selama 15 menit dengan kadar total fenol sebesar 40,07 mg EAG/g. Sedangkan hasil karakterisasi dengan spektrofotometer UV-VIS menunjukkan adanya ikatan rangkap dan pasangan elektron bebas sehingga diprediksi adanya senyawa fenol. Pembuktian dilakukan dengan karakterisasi menggunakan GCMS sehingga diperoleh senyawa 4-ethenyl-2-methoxyphenol yang merupakan senyawa fenol dengan rumus molekul C9H12O2.