Pentingnya anggaran telah diakui secara luas, namun banyak perusahaan yang belum menerapkannya secara efektif, yang sering kali disebabkan oleh kurangnya pemahaman akan peran anggaran, keterbatasan sumber daya, dan tantangan dalam proses penyusunannya. Penelitian ini dilakukan pada Rumah Santan Kelapa, sebuah usaha yang memproduksi santan kelapa murni beku, dengan fokus pada penyusunan anggaran operasional. Laporan penyusunan anggaran operasional di Rumah Santan Kelapa memiliki peranan krusial, karena berfungsi untuk merencanakan laba, menyelaraskan kinerja antar departemen, serta mengendalikan operasional.
Penelitian ini bertujuan untuk memahami penyusunan anggaran operasional sebagai alat perencanaan laba, koordinasi, dan pengendalian di Rumah Santan Kelapa, Makassar. Metode pengumpulan data yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan analisis dokumen. Tipe penelitian ini adalah penelitian lapangan, dengan teknik analisis deskriptif kuantitatif untuk mengevaluasi penyusunan anggaran operasional di Rumah Santan Kelapa.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyusunan anggaran operasional memainkan peran yang sangat penting dalam tiga aspek utama manajemen perusahaan: perencanaan, koordinasi, dan pengendalian operasional. Sebagai alat perencanaan laba, anggaran operasional di Rumah Santan Kelapa berfungsi untuk memproyeksikan pendapatan dan biaya secara akurat. Dengan perencanaan yang tepat, perusahaan dapat mengidentifikasi potensi peluang dan ancaman yang mungkin mempengaruhi kinerja finansial. Sedangkan, sebagai alat koordinasi, anggaran operasional menyelaraskan rencana dan tujuan antar berbagai departemen, seperti produksi dan pemasaran. Dengan adanya anggaran yang jelas, semua departemen dapat bekerja menuju sasaran yang sama, menghindari duplikasi usaha, dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya. Terakhir, sebagai alat pengendalian, anggaran operasional menetapkan batasan yang jelas untuk pengeluaran dan alokasi sumber daya. Ini memungkinkan manajemen untuk memantau kinerja perusahaan secara real-time, membandingkan hasil aktual dengan target yang telah ditetapkan, dan mengidentifikasi penyimpangan atau ketidaksesuaian sejak dini. Secara keseluruhan, penyusunan anggaran operasional yang efektif membantu Rumah Santan Kelapa merencanakan laba, menyelaraskan koordinasi antar departemen, dan mengendalikan pengeluaran, mendukung kinerja dan pertumbuhan perusahaan yang berkelanjutan.
 
PENYUSUNAN ANGGARAN OPERASIONAL
PADA RUMAH SANTAN KELAPA DI MAKASSAR

SUMMARY

The importance of budgets is widely recognized, but many companies have yet to implement them effectively, often due to a lack of understanding of their role, limited resources, and challenges in the preparation process. This research was conducted at Rumah Santan Kelapa, a business that produces frozen virgin coconut milk, with a focus on operational budgeting. The operational budgeting report at Rumah Santan Kelapa has a crucial role, as it serves to plan profits, align performance between departments, and control operations.
This study aims to understand the preparation of operational budgets as a profit planning, coordination, and control tool at Rumah Santan Kelapa, Makassar. The data collection methods used include observation, interviews, and document analysis. This type of research is field research, with quantitative descriptive analysis techniques to evaluate operational budgeting at Rumah Santan Kelapa.
The results show that operational budgeting plays a very important role in three main aspects of enterprise management: planning, coordination, and operational control. As a profit planning tool, the operational budget at Rumah Santan Kelapa serves to accurately project revenue and costs. With proper planning, the company can identify potential opportunities and threats that might affect financial performance. Meanwhile, as a coordination tool, the operational budget harmonizes plans and goals between various departments, such as production and marketing. With a clear budget in place, all departments can work towards the same goals, avoid duplication of effort, and optimize the use of resources. Finally, as a control tool, an operational budget sets clear limits for expenditure and resource allocation. This allows management to monitor the company's performance in real-time, compare actual results with set targets, and identify deviations or discrepancies early on. Overall, effective operational budgeting helps Rumah Santan Kelapa plan for profit, harmonize coordination between departments, and control expenditure, supporting the company's sustainable performance and growth.