Abon ikan adalah daging ikan yang dicincang, digoreng dan dikeringkan dengan penambahan bumbu-bumbu tertentu sesuai selera konsumen. Jenis olahan abon ikan merupakan salah satu usaha diversifikasi pengolahan hasil perikanan. Dibandingkan dengan bentuk pengolahan tradisional lainnya. Adapun tujuan yang ingin dicapai pada penelitian ini adalah untuk mengoptimalkan abon yang dihasilkan pada proses penirisan abon ikan, guna mengoptimalkan proses produksi abon ikan di industri rumahan. Penelitian yang dilakukan meliputi perancangan, pembuatan, perakitan, pengujian, dan analisa data hasil pengujian. Metode penelitian dilakukan dengan pemilihan tempat, waktu, alat, bahan, prosedur, langkah kerja, tahap perakitan, dan proses pengujian. Adapun variabel yang diukur dalam pengambilan data alat tersebut yaitu: waktu, kapasitas, dan hasil produksi. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu alat peniris minyak mampu meniriskan abon ikan sebanyak 18,084 Kg/ Jam. Alat peniris minyak abon ikan lebih optimal dalam memproduksi abon dibandingkan dengan alat peniris minyak yang dijual dipasaran.

Kata Kunci: Abon, Mesin Peniris.