RINGKASAN
Saat ini, bisnis coffee shop khususnya yang menawarkan kopi berkembang pesat di kota Maros. Akibatnya, terdapat persaingan yang ketat di antara bisnis kafe, karena masyarakat sebagai konsumen memiliki berbagai pilihan untuk memenuhi kebutuhan akan penyediaan dan pelayanan kafe yang beragam. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merumuskan strategi bisnis apa yang sebaiknya diterapkan oleh Story Coffee dengan menggunakan metode analisis SWOT di masa yang akan datang.
Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif dengan menggunakan analisis SWOT. Teknik pengumpulan data yang akan dilakukan adalah wawancara, observasi, kuesioner, dan dokumentasi. Penelitian ini diawali dengan evaluasi tujuan strategi, analisis lingkungan internal dan eksternal, analisis IFE, EFE, dan SFAS, analisis matriks SWOT, serta menentukan posisi kuadran SWOT.
Hasil dari analisis matriks IFE dan EFE menunjukkan bahwa perusahaan berada di Kuadran I, dari kuadran tersebut strategi yang direkomendasikan adalah progresif. Kemudian dari kuadran tersebut juga mengartikan rekomendasi alternatif strategi yang menjadi prioritas utama yang dapat diterapkan Story Coffee dimasa yang akan datang adalah dengan kekuatan cita rasa yang memuaskan dan pelayanan yang ramah, perusahaan dapat memanfaatkan peluang loyalitas pelanggan dengan terus memberikan produk yang memuaskan, memberikan pelayanan yang superior, dan membangun hubungan yang kuat dengan pelanggan untuk meningkatkan tingkat loyalitas. Adapun untuk prioritas alternatif strategi kedua adalah dengan fasilitas yang sangat memadai dan produk yang bervariasi, perusahaan dapat memaksimalkan peningkatan pendapatan dan daya beli masyarakat dengan menyediakan fasilitas yang nyaman dan beragam produk yang dapat menarik pelanggan dengan daya beli yang tinggi.