Penelitian ini bertujuan untuk menghitung Harga Pokok Produksi pada Usaha Peternakan Ayam Petelur Desa Pattiro Kabupaten Bone milik Bapak Hayyang yang kemudian dikelola oleh anaknya Ibu Hasmi dengan menggunakan metode variable costing. Perhitungan harga pokok produksi perlu dilakukan pada usaha ini untuk mengetahui jumlah biaya yang dibebankan pada per satu rak telur yang di produksi. Usaha Peternakan Ayam Petelur Desa Pattiro Kabupaten Bone teletak di JI. Poros Bone-Wajo, Desa Pattiro, Kecamatan Dua Boccoe, Kabupaten Bone, memilikj populasi ayam petelur sebanyak 1.350 ekor ayam.
Dalam kegiatan ini, data yang digunakan adalah data biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik variable meliputi biaya listrik, air dan PBB, biaya penyusutan bangunan kandang, biaya penyusutan peralatan, biaya obat, biaya vaksin, biaya vitamin, biaya disinfektan, biaya rak telur pada bulan Januari-Juni 2024. Data tersebut diperoleh dengan teknik analisis dokumen, sedangkan analisis data dilakukan dengan metode deskriptif kuantitatif.
Berdasarkan hasil dan deskripsi kegiatan, penentuan harga pokok produksi menggunakan metode variable costing untuk harga pokok produksi tertinggi yaitu pada bulan Mei sebesar Rp53.791.991 dengan harga pokok produksi per rak sebesar Rp50.833 dan untuk penentuan harga pokok produksi terendah yaitu pada bulan Juni sebesar Rp48.128.991 dengan harga pokok produksi per rak sebesar Rp41.062. Selain itu, perhitungan yang dilakukan dapat mengetahui jumlah laba yang diperoleh dari setiap penjualan telur, serta dapat mengetahui total biaya yang mereka keluarkan untuk memproduksi telur.