Pra rancangan pabrik pembuatan nori dari rumput laut Gracillaria sp. Dengan kapasitas 4.000 ton/tahun. Rumput laut Gracilaria sp. adalah jenis rumput laut dari kelas rhodophyceae (ganggang merah) yang termasuk jenis rumput laut penghasil agar-agar yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Jenis rumput laut ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari hari baik sebagai bahan pangan, obat-obatan, dan bahan baku industri. Dalam dunia industri dan perdagangan, nori mempunyai manfaat sebagai pembungkus sushi dan bola-bola nasi serta makanan khas Jepang lainnya. Sebagai makanan ringan (snack), nori juga digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai macam masakan Jepang.
Pabrik nori direncanakan akan didirikan pada tahun 2028 di Waetuo Kecamatan Tanete Riattang Timur Kabupaten Bone Provinsi Sulawesi Selatan dengan kapasitas 4.000 ton/tahun yang beroperasi selama 330 hari. Proses pembuatan nori dilakukan menggunakan metode casting seperti pada pembuatan edible film. Pada teknik ini rumput laut dicuci bersih dengan menggunakan air PDAM lalu di rendam dengan menggunakan Asam Asetat 4% lalu dilakukan pencucian dua setelah itu dihaluskan dengan menggunakan alat rotary cutter lalu dimasak selama 30 menit dengan suhu 98oC dengan menambahkan air dan bumbu-bumbu (saus tiram, minyak wijen dan gliserol). Setelah itu dicetak dan dipress dan dikeringkan dalam oven 50-60°C selama 6 jam kemudian di packing.
Bentuk perusahaan adalah Perseroan Terbatas dengan bentuk organisasi type garis dengan total tenaga kerja 175 orang. Sistem kerja karyawan berdasarkan pembagian menurut jam kerja yang terdiri dari shift dan non shift.
Pabrik ini layak untuk didirikan karena memberikan keuntungan yang ditinjau dari segi ekonomi, dimana data hasil analisis ekonomi yang diperoleh Return on investment (ROI) = 41,4324 %, Pay out time (POT) = 3,5547 tahun, Internal rate of return (IRR) = 29,80647197888 %, Break event point (BEP) = 46,7392 %
Kata kunci : rumput laut, gracilaria sp, nori