Jagung merupakan salah satu hasil pertanian di indonesia yang memiliki banyak kandungan gizi. Untuk memanfaatkan jagung tersebut maka dibuatlah alat pemipih biji jagung yang dapat dimanfaatkan di kalangan masyarakat. Pembuatan alat yang sebelumnya telah dibuat dengan ketebalan + 1,0 mm.Oleh karena itu, pembuatan alat ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana menghasilkan pemipihan jagung yang ketebalannya bervariasi+ 1, + 1,5 dan + 2 mm, membuat alat pemipih jagung yang minimalis dan mudah dioperasikan serta bagaimana mengetahui biaya pembuatan alat pemipih biji jagung olahan ini. Berdasarkan hasil pengujian hasil pemipihan yang diperoleh untuk ketebalan + 1,0 mm yang diambil dari 10 sampel pengujian yang diambil secara acak yakni rata – rata 1,01 mm, 1,08 mm, dan 1,07 mm selama 3 kali percobaan. Sedangkan hasil pemipihan yang diperoleh untuk ketebalan + 1,5 mm yang diambil dari 10 sampel pengujian yang diambil secara acak yakni rata – rata 1,52 mm, 1,62 mm, dan 1,56 mm selama 3 kali percobaan. Serta hasil pemipihan yang diperoleh untuk ketebalan + 2,0 mm yang diambil dari 10 sampel pengujian yang diambil secara acak yakni rata – rata 2,09 mm, 2,02 mm, dan 2,05 mm selama 3 kali percobaan.Adapun hasil dari analisis, maka waktu pengeringan berpengaruh pada waktu proses pemipihan, dimana menunjukkan bahwa semakin lama di jemur semakin cepat proses pemipihan dan sedikit berpengaruh pada hasil pemipihan.

Kata Kunci: Jagung, Ketebalan, Pemipihan, Pengeringan