Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna berukuran besar dengan daun memanjang dan besar yang tumbuh langsung dari bagian tangkai. Pisang dapat diolah menjadi apa saja salah satunya keripik pisang. Keripik pisang adalah makanan yang terbuat dari pisang yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Indonesia khususnya di Pulau Jawa dan Sumatra. Umumnya pembuatan keripik pisang menggunakan proses pengirisan manual pada industri rumah tangga. Untuk memudahkan produsen dalam pembuatan keripik pisang, penulis membuat alat mesin pengiris pisang agar mempercepat proses pengirisan pisang untuk skala industri rumah tangga.