Kopi merupakan salah satu hasil perkebunan yang banyak dibudidayakan dan
dikembangkan di dunia. Kopi di Indonesia mulai dikenal pada tahun 1969. Tanaman
kopi yang banyak dijumpai di Sulawesi Selatan terdapat di daerah-daerah seperti
Gowa, Toraja, dan Enrekang. Kabupaten Enrekang adalah salah satu penghasil kopi
dengan jenis kopi yang banyak dibudidayakan yaitu jenis kopi Arabika.
Kegiatan modifikasi mesin pengupas kulit biji kopi bertujuan untuk
meningkatkan kualitas dan kuantitas pengupasan kulit biji kopi sehingga dapat
memenuhi kebutuhan pasar atau konsumen yang semakin tinggi.
Berdasarkan hasil pengujian mesin pengupas kulit biji kopi yang sudah
dimodifikasi maka diperoleh nilai persentase terkupasnya biji kopi hingga 94,4% dan
persentase pecahnya biji kopi hanya berkisar 0,98%.