Potensi perikanan Indonesia yang melimpah seringkali terkendala oleh metode penanganan pasca-panen yang kurang efektif. dimana metode pendinginan tradisional seperti es batu dan freezer kurang efektif sehingga menurunkan kualitas serta nilai jual ikan. Penelitian ini bertujuan merancang sistem pendingin ikan otomatis berbasis sirkulasi refrigerated brine (air garam dingin) untuk menjaga suhu ikan pada rentang optimal 0–5°C, guna mempertahankan kesegaran tanpa membekukan produk..
Sistem ini dikendalikan oleh Arduino Mega 2560, menggunakan siklus refrigerasi untuk mendinginkan larutan garam. Sensor suhu DS18B20 dan sensor aliran air memberikan data real-time yang digunakan Arduino untuk mengontrol kerja kompresor dan pompa secara otomatis. Status operasional sistem ditampilkan pada layar LCD.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin pendingin ikan berbasis sistem sirkulasi dengan kendali otomatis menggunakan Arduino Mega 2560 berfungsi dengan baik dalam mengintegrasikan sistem mekanis, pendingin, dan kendali elektronik. Sistem mampu membaca data sensor dan mengatur kerja kompresor, kipas, serta pompa udara secara otomatis. Sistem kontrol dan sirkulasi berjalan sesuai rancangan, dan dengan kompresor yang sesuai beban pendinginan, kinerja sistem diperkirakan dapat mencapai hasil optimal.