Penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem sederhana berbasis Microsoft Excel yang dapat membantu pemilik usaha Kedai 189 Jalangkote & Pastry di Maros dalam pengambilan keputusan pesanan. Sistem ini difokuskan pada perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode variable costing serta analisis margin kontribusi tiap produk. Dengan metode ini, biaya yang diperhitungkan hanya meliputi biaya variabel, seperti bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead variabel, sehingga hasil perhitungan lebih relevan untuk penentuan harga jual maupun evaluasi kelayakan pesanan khusus.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan Microsoft Excel mampu menghasilkan perhitungan harga pokok produksi yang lebih akurat, margin kontribusi yang jelas, serta laporan laba rugi yang mudah dipahami. Sistem ini memberikan manfaat praktis bagi pelaku UMKM karena tidak hanya menyederhanakan pencatatan biaya, tetapi juga menjadi alat bantu dalam menilai pesanan, menentukan strategi harga, serta meningkatkan efektivitas manajerial. Dengan demikian, penelitian ini diharapkan dapat mendukung pengambilan keputusan berbasis data biaya yang lebih terukur dan aplikatif di lingkungan usaha mikro.