Rumah Makan Maheza di Kolaka merupakan usaha kuliner yang berdiri sejak 2021 dengan konsep prasmanan dan keunggulan diferensiasi melalui penggunaan bumbu rendah sodium berbahan alami. Data penjualan menunjukkan dinamika fluktuatif, di mana pada 2022 mengalami penurunan akibat promosi yang terbatas dan persaingan yang ketat, namun kembali meningkat pada 2023–2024 seiring hadirnya inovasi menu sehat rendah sodium yang sesuai dengan tren gaya hidup sehat. Kondisi tersebut menegaskan bahwa kualitas produk dan inovasi mampu mendorong pertumbuhan usaha, tetapi masih terdapat kelemahan mendasar berupa promosi yang kurang optimal, variasi menu terbatas, serta jam operasional yang belum fleksibel.

Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats). Data diperoleh melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan matriks IFE dan EFE. Hasil penelitian menunjukkan skor IFE sebesar 2,86 dan skor EFE sebesar 2,53, yang berarti usaha berada pada posisi cukup kuat dalam mengoptimalkan kekuatan internal dan peluang eksternal. Posisi SWOT berada pada Kuadran I (Growth Oriented Strategy), sehingga strategi agresif menjadi pilihan utama. Strategi yang direkomendasikan meliputi optimalisasi promosi digital, pengembangan inovasi menu, peningkatan kualitas pelayanan, serta kerja sama strategis dengan instansi dan program pemerintah terkait makanan bergizi. Dengan strategi tersebut, Rumah Makan Maheza berpotensi meningkatkan volume penjualan, memperluas pangsa pasar, dan memperkuat daya saing dalam industri kuliner yang semakin kompetitif.