Harga pokok produksi adalah seluruh total biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan barang atau jasa. Dalam hal ini, CV NDN Jaya Abadi merupakan sebuah usaha yang memproduksi tahu telah menghitung harga pokok produksi yang dihasilkan, namun belum memasukkan biaya overhead pabrik sebagai komponen biaya produksi. Sedangkan, tolak ukur dalam penetapan harga jual seharusnya didasarkan pada harga pokok produksi yang mencakup keseluruhan biaya yang dikeluarkan, yaitu biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Ketidaktepatan dalam dasar perhitungan harga pokok produksi ini menyebabkan usaha ini tidak memiliki acuan yang jelas dalam proses penetapan harga jual yang seharusnya diterapkan serta menghitung laba yang didapatkan secara akurat. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk menerapkan metode full costing dalam menghitung harga pokok produksi tahu pada CV NDN Jaya Abadi.
Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara dan analisis dokumen. Adapun dokumen yang dianalisis yaitu dokumen yang memiliki kaitan dengan pelaksanaan proses produksi, seperti nota pembelian bahan baku dan bahan penolong, dan biaya listrik. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitif untuk menentukan harga pokok produksi tahu.
Berdasarkan hasil kegiatan diketahui yakni total harga pokok produksi pada Bulan Mei 2025 adalah sebesar Rp451.965.322 atau Rp40.498,5/cetak tahu. Terdapat selisih antara perhitungan harga pokok produksi menurut perusahaan dengan harga pokok produksi menggunakan metode full costing.