Permintaan bawang merah yang terus meningkat dari tahun ke tahun menjadikan kebutuhan akan teknologi pengolahan pascapanen semakin penting. Salah satu tahapan yang masih sering menjadi kendala adalah proses pengupasan, karena dilakukan secara manual membutuhkan waktu yang lama, tenaga yang besar, dan hasil yang kurang merata. Oleh karena itu, dirancanglah mesin pengupas kulit bawang merah dengan sistem penggerak motor listrik ½ HP dan variasi ukuran pulley untuk mengoptimalkan efektivitas pengupasan. Mesin ini dirancang untuk meringankan beban kerja, meningkatkan efisiensi waktu, serta menghasilkan pengupasan yang lebih seragam.
Metode penelitian meliputi tahap perancangan, pembuatan komponen, perakitan, dan pengujian dengan tiga variasi putaran 96 rpm, 112 rpm, dan 84 rpm. Bahan uji yang digunakan berupa bawang merah seberat 2500 gram pada setiap percobaan. Hasil pengujian menunjukkan adanya perbedaan kinerja pada tiap kombinasi putaran. Putaran 196 rpm menghasilkan waktu tercepat (1,5 menit) tetapi pengupasan tidak merata, Sedangkan Putaran 112 rpm terbukti paling optimal dengan durasi pengupasan (2 menit), menghasilkan pengupasan yang merata, homogen, lebih bersih, dan minim cacat. Putaran 84 rpm membutuhkan waktu lebih lama (2,5 menit) namun hasil tetap kurang optimal.
Secara keseluruhan, mesin pengupas bawang merah ini mampu meningkatkan kualitas hasil kupasan dan efektivitas waktu dibandingkan cara manual maupun mesin generasi sebelumnya. Variasi putaran mesin terbukti berperan penting dalam menyeimbangkan kecepatan putar dan torsi, sehingga kombinasi putaran 112 rpm dapat direkomendasikan sebagai konfigurasi terbaik untuk mendukung produktivitas pengolahan bawang merah pada skala industri rumah tangga maupun usaha kecil menengah.